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Novedades del sector de los productos Ibéricos

Últimos artículos de nuestro blog.

Consejos para identificar un buen jamón ibérico

¿Quién no quiere un buen Jamón?

A priori, puede parecer la pregunta más estúpida que has leído hoy. Bien, me explico, en esta entrada del blog vamos a darte unos buenos consejos para identificar tu jamón ibérico una vez lo tengas en un casa. En cuanto a la pregunta anterior, aunque siempre buscamos la máxima calidad, pero cada uno tiene el gusto del jamón acostumbrado, unos más dulce, otros más curado, unos lo quieren para cocinar, otros simplemente para disfrutar de él con un buen vino.

Clasificación de jamones

Como es conocido el jamón o jamones, como tal son las patas traseras del animal porcino; así destacamos que las llamadas paletas o paletillas, son las dos patas delanteras. Principal diferencia entre el jamón y la paleta es el peso, pues su precio. Porque no nos equivoquemos pero el jamón es un producto que se vende por kg. Cabe destacar entonces que la paleta no es peor, solo que al pesar menos (sobre 5 kg) y además tener un porcentaje de hueso un poco mayor, su precio es menor.