Descrizione
Tavolozza Duroc disossate. Pezzo di pelati e lucidato, 100 % utilizzabile per 2.5 A 3 Kg. La Duroc è una razza di maiale, imparentato alla lontana la razza iberica che si distingue per la sua succosità, gusto e, prima di tutto, dalla sua infiltrazione di grasso, Si tratta di una razza che è presente all'incrocio di prodotti di alta qualità con D.O..
La tavolozza sono le zampe anteriori del maiale, sono caratterizzati da essendo di dimensioni ridotte, ed essere molto gustoso. Perfetta sia prodotto per l'alimentazione di taglio, cucinare con esso.
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